Our story

KETOYOU는 비건부터 저당기반의 지속가능한 식재료에 대해 꾸준히 연구합니다.

국내유일 특허받은 템페제조공법으로 병아리콩템페를 포함한 다양한 템페를 HACCP인증 공장에서 제조하고 있습니다

템페를 시작으로 다양한 원료, 식품도 연구하고 있습니다.

Tempeh Story

템페는 인도네시아 전통음식으로 낫또, 청국장과 같은 콩 발효식품입니다.

낫또나 청국장에 비해 다양한 요리활용이 가능하고 더 단단한 식감으로

훌륭한 비건 단백질 공급원이 될 수 있어요.

단백질, 프로바이오틱스, 칼슘, 철분함량이 높은 템페는 건강, 다이어트의 목적으로

남녀노소 즐길 수 있습니다

Ingredients Tempeh

영양학적으로 훌륭한 템페는 호불호가 있는 콩발효식품이자 식재료로

입맛에 맞지 않거나 간편하게 즐기기 어려운 단점도 가지고 있어요.

키토유는 템페를 원료로 더 맛있고 다양한 식품을 연구하고 있어요.

FOOD UPCYCLING

템페는 고기만큼 훌륭한 영양성분을 가지고 있으며 제조하는데 까지 고기에 비해 물, 땅, 경작지 모두 절약할 수 있어 탄소배출량을 크게 감소시킬 수 있어요.

키토유는 템페를 제조하면서 발생하는 유일한 부산물인 콩물과 콩껍질에 대해 푸드업사이클링 연구로 

템페를 제조하면서 발생되는 부산물 '0'을 만들고자 노력하고 있습니다.